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量身定制的餐点可帮助您从住院中恢复

但是,挑战仍然存在'food as medicine' concept

经过 朱迪·斯金格

(编者注:本文是Next Avenue和 本杰明·罗斯衰老研究所,这是一家位于克利夫兰的非营利组织,其使命是提高对老年人和看护者的支持。)

妻子和丈夫一起做饭
信用:Adobe Stock

我们大多数人都知道正确饮食是健康生活的最重要方面之一。我们认识到不良的饮食习惯会导致肥胖和慢性病,例如心脏病,高血压(高血压)和2型糖尿病,并且通过采取健康饮食的措施,我们可以将食品用作预防这种风险的药物,长期幸福。

医学界正在利用这种“以食物为药物”的概念,甚至在某些情况下,向最近住院的患者开出特别定制的饮食,以加快康复速度并减少再入院。本杰明·罗斯衰老研究所的WeCare管理员兼业务发展经理Lisa Weitzman认为,在老年人中这样做会带来一些独特的挑战。

疗养 老年人通常很虚弱 韦茨曼说,或者身体上的挣扎,这可能会阻碍他们自己购买和准备出院后饭菜的能力。问题 社会孤立与粮食安全 尤其是在低收入老年人中也发挥了作用。

在全国范围内,约有550万60岁及以上的成年人(占老年人口的7.7%)的粮食不安全,这意味着他们每天无法获得足够的健康食品。饮食不当会导致老年人功能障碍,加剧感染和疾病的脆弱性并增加住院率。

在许多情况下,社会孤立使问题更加复杂。魏兹曼说,人们只需要反思饮食的社会性质-“我们一家人吃饭的频率或与朋友一起用餐的频率”,以了解饮食习惯。 失去人际关系的影响。

她说:“我们发现,独居的老年人与其他人没有定期的社交互动,他们可能会失去进食或健康饮食的意愿。”

提供营养和社会支持的方法

为了解决这些问题,本杰明·罗斯(Benjamin Rose)老年医学研究所目前正在研究为有风险的老年人提供免费的家庭自制的医学定制餐和社会支持的影响。该研究所的合作伙伴是俄亥俄州南普安特医院克利夫兰的医师,该医师出院后将低收入和社会隔离的患有心脏病,高血压和/或糖尿病的老年人推荐给“营养解决方案”计划。然后,注册营养师会根据患者的具体需求制定膳食计划。然后,通过研究所现有的送餐服务将这些经过医学定制的餐点送回家。

"不良的饮食习惯会对药物,能量,平衡和睡眠等事物产生负面影响,所有这些都会使老年人更容易受伤,生病和再次入院。"

先前的研究表明,医学定制餐会产生积极影响。

在JAMA Network Open在2019年发布的一项研究中,接受医学量身定制的饭食的人比不接受餐食的人减少了49%的住院次数,减少了72%的疗养院接纳。

一项在2018年发表在《健康事务》上的研究发现,与未接受对照组饮食的对照组相比,一家保险公司平均每月节省了16%的医学费用。节省的费用来自于较少的救护车旅行,急诊就诊和住院。

使本杰明·罗斯(Benjamin Rose)试点研究与早期研究脱颖而出的原因是增加了保健电话,以打击社会隔离和监测康复情况。

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魏茨曼说:“营养解决方案志愿者每周花大约20分钟与相匹配的老年人交谈,审查营养教育材料,并帮助减少老年人的社会隔离。”

如果您所在的社区没有适合您的医疗饮食,那么您可能需要扮演更积极的角色,以确保您所爱的老人在住院后获得适当的营养。

魏茨曼说,营养应该成为任何老年人出院后整体治疗计划的重要组成部分。

威兹曼说:“低质量的饮食会对药物,能量,平衡和睡眠等事物产生负面影响,所有这些都会使老年人更容易受伤,生病和再次入院。”

她为老年人及其照顾者提供了更多提示:

获得特殊饮食需求的帮助。如果您或您所爱的人患有慢性健康问题,请向医生或营养师咨询如何合理安排膳食的指导。魏茨曼指出,糖尿病人的营养需求不同于患有肾脏疾病或服用血液稀释剂的人。卫生专业人员可以帮助您确保您或您所爱的人的饮食符合任何紧迫的医疗问题。

密切注意访问问题。魏茨曼说过很多次,“我们假设妈妈吃意大利面和白面包,因为那是她喜欢的。”但是,也许这就是她所能承受的。或者,也许爸爸吃零食和甜点而不是吃饭,因为他不能站在火炉旁做饭。确定阻碍老年人选择健康食品的获取问题。

出席 。孤立和缺乏支持大大加剧了粮食不安全。考虑一下您如何在用餐时间与亲人隔离。如果你不能亲自去那里,也许 您可以通过视频聊天虚拟地用餐。魏茨曼说:“找到一种使饮食体验更加社交化的方法。”

最后,如果财务状况阻止您或您所爱的人获得足够的健康食品,请立即寻求公共援助的支持。有几种途径可以探索;了解有关申请流程的更多信息 您所在州的补充营养援助计划(SNAP) 或找出最近的 送餐上门 提供者。

 朱迪·斯金格照片
朱迪·斯金格  是一位自由撰稿人和编辑,拥有超过25年的媒体发行经验。她的许多频繁发表的文章都出现在Crain的Cleveland Business上,在那里她还为报纸的自定义内容部门Crain Content Studio撰写文章。除业务外,她还报道社区新闻,并为ScripType Publishing管理有关老年人生活,健康和家庭装修的特别栏目,ScripType Publishing是九个月刊杂志,集于Summit和俄亥俄州的Cuyahoga县。  阅读更多
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